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Alimentation saine et naturelle en Vallouise

En Vallouise la nature est splendide et les papilles peuvent également s’y régaler avec de nombreux produits du terroir !

Les Labels en Vallouise

Hautes-Alpes Naturellement 

Ce label garantit une origine haut-alpine des produits agricoles bruts ou transformés proposés par les agriculteurs, les entreprises agro-alimentaires et les restaurateurs du département.

Situé à Pelvoux, le Clot Saint Joseph (chambres et table d’hôtes) est labellisée Hautes-Alpes Naturellement depuis 2014.

Sylvie & Philippe partageront avec vous les saveurs du terroir à leur table d’hôtes située à Pelvoux Le Sarret près du village de Vallouise et du Parc National des Écrins.

Exemples de plats au menu : l’assiette du Champsaur et l’agneau du Guil cuit à la « ficelle ».

Ils vous accueillent toute l’année, n’hésitez pas à les contacter et à y réserver vos vacances pour ce printemps et cet été!

La SAB (Société Alpine de Boucherie) est également labelisée « Hautes-Alpes Naturellement »: saucissons, pâtés… Vous pouvez retrouver leurs produits chez les commerçants de la Vallouise: supérette de 8 à 8 de Vallouise, supérette Proxi de Pelvoux.

Le Clot Saint-Joseph

N’hésitez pas à consulter le site internet du Clot Saint Joseph. Vous pouvez également leur demander leurs recettes et voir les photos des plats qu’ils réalisent en cliquant ici.

Production biologique

Deux producteurs sont labellisés "Agriculture Biologique" en Vallouise , il s’agit du GAEC des Mille Verts de Jean Baptiste Martin et Amélie Griveau au Villard de Vallouise.

Le GAEC des Milles Verts est une petite exploitation familiale de légumes et fruits rouges biologiques. Ils proposent la vente à la ferme de mi juillet à fin septembre, le mercredi de 17h à 19h00. Ils ont également obtenu la Mention Nature et Progrès.

Également basés au Villard de Vallouise, Jean Baptiste Martin et Amélie Griveau élèvent des brebis brigasques, une race laitière de la région PACA. Avec le lait de leurs brebis, ils fabriquent des yaourts (nature, verveine, génépy, hysope, vanille) ainsi que différentes sortes de fromages, de la faisselle et du fromage blanc.

Ils vendent également de l’agneau de lait et des tapis tissés avec la laine de leurs brebis.

Ils sont ouverts tous les jours de 10h00 à 12h00 et de 15h00 à 17h00. Vous pouvez également les retrouver le jeudi matin sur le marché de Vallouise.