{"id":46046,"date":"2025-07-23T15:18:25","date_gmt":"2025-07-23T13:18:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paysdesecrins.com\/gastronomia-a-ecrins\/"},"modified":"2025-07-28T16:05:00","modified_gmt":"2025-07-28T14:05:00","slug":"gastronomia-a-ecrins","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.paysdesecrins.com\/it\/il-mio-desiderio-di\/scoperta\/gastronomia-a-ecrins\/","title":{"rendered":"Gastronomia a \u00c9crins"},"content":{"rendered":"
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\n\t Gastronomia a \u00c9crins\t \t <\/h1>\n\t <\/div>\n\t <\/div>\n\t <\/div>\n\t \n
Accueil<\/a><\/span> Gastronomia a \u00c9crins<\/span><\/span><\/div>\n <\/div>\n \n

Micro-avventura<\/em>Assaggia l’\u00c9crins: fermati al caseificio Vallouise
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Cerchi un soggiorno che delizi tanto quanto ringiovanisca? Dirigetevi a Vallouise, nel Pays des \u00c9crins, per una parentesi gastronomica tra alpeggi e ghiacciai. Qui, il formaggio \u00e8 serio (e gustoso). Prima tappa: la Fromagerie Vallouise \u2013 les \u00c9crins, a Villard. Latte raccolto al mattino, lavorazione nel pomeriggio: tomme di latte di pecora, formaggio fresco di capra, yogurt alla verbena o alla vaniglia… Tutto profuma di fieno e di saper fare. Assaggiamo, chiacchieriamo e spesso ce ne andiamo con pi\u00f9 del previsto. <\/p>\n\n

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Incontro con i produttori<\/h3><\/div>\n\n\n\n

Al GAEC di E\u00efbans, Am\u00e9lie e Jean-Baptiste allevano robuste pecore brigasche. I loro formaggi sono venduti in azienda, dal luned\u00ec al sabato. <\/p>\n\n\n\n

A La B\u00e2tie-des-Vigneaux, la Ferme des \u00c9crins trasforma il latte delle sue capre in escrementi morbidi e tronchi cinerei, venduti in loco o al mercato del gioved\u00ec a Vallouise.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Consiglio per le escursioni<\/h3><\/div>\n\n

Tomme + pane di segale = picnic a cinque stelle di fronte alle vette!<\/strong><\/p>\n\n

Cestino locale da completare:<\/p>\n\n