{"id":46045,"date":"2025-07-23T15:18:25","date_gmt":"2025-07-23T13:18:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paysdesecrins.com\/gastronomie-in-ecrins\/"},"modified":"2025-07-28T16:05:00","modified_gmt":"2025-07-28T14:05:00","slug":"gastronomie-in-ecrins","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.paysdesecrins.com\/nl\/mijn-verlangen-om\/ontdekking\/gastronomie-in-ecrins\/","title":{"rendered":"Gastronomie in \u00c9crins"},"content":{"rendered":"
\n\t
\n\t
\n\t \t \"\"\n\t \t <\/div>\n\t
\n\t
\n\t

\n\t Gastronomie in \u00c9crins\t \t <\/h1>\n\t <\/div>\n\t <\/div>\n\t <\/div>\n\t \n
Accueil<\/a><\/span> Gastronomie in \u00c9crins<\/span><\/span><\/div>\n <\/div>\n \n

Micro-avontuur<\/em>Proef de \u00c9crins: stop bij de kaasmakerij Vallouise
<\/h2><\/div>\n\n

Op zoek naar een verblijf dat zowel verrukt als verjongt? Ga naar Vallouise, in het Pays des \u00c9crins, voor een gastronomisch intermezzo tussen bergweiden en gletsjers. Hier is kaas serieus (en lekker). Eerste halte: de Fromagerie Vallouise \u2013 les \u00c9crins, in Villard. Melk die ’s morgens wordt opgehaald, ’s middags wordt verwerkt: tommes van schapenmelk, verse geitenkaas, verbena of vanilleyoghurt… Alles ruikt naar hooi en knowhow. We proeven, we kletsen en vaak vertrekken we met meer dan verwacht. <\/p>\n\n

\n
\n

Ontmoeting met de producenten<\/h3><\/div>\n\n\n\n

Op de GAEC in E\u00efbans houden Am\u00e9lie en Jean-Baptiste winterharde Brigasque ooien. Hun kazen worden verkocht op de boerderij, van maandag tot en met zaterdag. <\/p>\n\n\n\n

In La B\u00e2tie-des-Vigneaux zet de Ferme des \u00c9crins de melk van zijn geiten om in zachte uitwerpselen en asachtige houtblokken, die ter plaatse of op de donderdagmarkt in Vallouise worden verkocht.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"
<\/div><\/div>

<\/p><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

Wandel tip<\/h3><\/div>\n\n

Tomme + roggebrood = vijfsterrenpicknick met uitzicht op de bergtoppen!<\/strong><\/p>\n\n

Lokale mand om in te vullen:<\/p>\n\n